Receta de Tempura de Repollo rellena de crema de Morcilla de León. Se prepara muy rápido. El Aceite de Oliva Virgen Extra proporciona un sabor muy rico.
La Morcilla de León se diferencia de las otras variedades de morcilla que se preparan en España en que no lleva arroz ni patata. Sus ingredientes principales son la cebolla y la sangre. Su sabor delicioso la hacen un bocado muy apreciado por los gourmets.
Nuestra receta de hoy es a la vez tradicional y sorprendente pues con unos pocos ingredientes conseguimos en muy poco tiempo una tempura que nos puede servir como aperitivo caliente o como un primer plato apto para Gourmets.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 Personas | 20 Minutos |
| Tiempo de cocción |
| 5 Minutos |
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Receta de Tempura de Repollo rellena de crema de Morcilla de León. Se prepara con Repollo cocido al vapor en conserva, Crema de Morcilla de León y Aceite de Oliva Virgen. Tapa caliente de preparación rápida que puede transformarse en un rico primer plato. Para Gourmets amantes de la morcilla.
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- 600 gr Repollo En conserva cocido al vapor
- 200 gr Crema de morcilla de León
- 1 Huevo
- Aceite Oliva Virgen extra
- Harina
- Escurrir el repollo.
- Formar 8 paquetitos con las hojas de repollo rellenas de la crema de morcilla de León.
- Pasar los paquetitos de repollo y crema de morcilla por huevo batido y harina y freir en abundante Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Una vez dorados los paquetitos de repollo sacar del aceite, escurrir y poner sobre papel para que absorba el exceso de aceite.
- Servir bien caliente y adornar con una ligera lluvia de perejil picado.
Como sugerencia de presentación como primer plato, acompaña esta tempura de un puré de patata adornado con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Te recomendamos tomar esta receta con un buen Vino Tinto Crianza Prieto Picudo D.O. Tierra de León.
