Receta de Helado de Crema a la Miel de Brezo. Se elabora con crema de leche y se presenta regada con Miel de Brezo. Receta muy fácil de realizar en casa, a la vez que de paladar excelente y refinado.
Deliciosa opción de postre o para disfrutar en cualquier momento del día como riquísimo tentempié. Recomendado para niños y mayores. Para Gourmets que aman los buenos helados artesanos.
Receta de Helado de Crema a la de Miel de Brezo. Con el incomparable sabor de la miel de brezo, combinan bien distintos “toppings” como láminas de almendras o nueces.
Helado perfecto para acompañar con crujientes barquillos de canela. Para Gourmets golosos
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 Personas | 45 Minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 10 Minutos | 4 Horas en el congelador |
|
|
|
|
Receta de Helado de Crema a la de Miel de Brezo. Con el incomparable sabor de la miel de brezo, combinan bien distintos “toppings” como láminas de almendras o nueces.
Helado perfecto para acompañar con crujientes barquillos de canela. Para Gourmets golosos
|
Ingredientes
- 4 Yema de huevo
- 2 Clara de huevo
- 75 gr Azúcar Muy fina
- 750 ml Leche
- 250 ml Crema de leche
- 100 gr Miel de brezo
- 1 Cucharada Maizena
Raciones: Personas
Instrucciones
- Poner en un cuenco las yemas de huevo, el azúcar y la maicena. Batir hasta que quede una crema espumosa
- Añadimos la leche, las claras y la nata líquida y volvemos a batir hasta que quede todo bien mezclado.
- Poner la mezcla conseguida en un recipiente resistente al fuego y cocer al baño María, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese, pero sin que llegue a hervir.
- Cuando hemos conseguido la consistencia adecuada, vertemos la crema en un bol y guardamos en el frigorífico para que cuaje, removiendo de vez en cuando.
- Cuando la crema haya cuajado, colocar en un recipiente de plástico de poca profundidad, tapar con film de plástico e introducir en el congelador durante cuatro horas. A la mitad del congelado, sacar del congelador y batir con una batidora para deshacer los cristales de hielo. Introducir y dejar congelar hasta que finalice el tiempo indicado.
- Al acabar el tiempo de congelación puede servirse. Esperar que se ablande un poco y servir en platos de postre o en copas y bañar con la miel de brezo.
Notas de la receta
Este helado está delicioso añadiendo por encima láminas tostadas de almendras, piñones tostados o trocitos de nueces.
Otro posible acompañamiento sería servirlo con barquillos de canela, que a su vez, también pueden servirse bañados con miel de brezo.
