Receta de Miel de Tomillo sobre Melocotones en almíbar con Yogur. Riquísimo contraste entre el sabor dulce de la miel y el ácido del yogur con la textura de la fruta. Puede combinarse con frutos secos o con frutos del bosque.

Receta deliciosa de dificultad media. Puede tomarse como postre o como desayuno. Definitivamente para Gourmets.

 

 

Miel de Tomillo sobre Melocotones en almíbar con Yogur
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Receta de Miel de Tomillo sobre Melocotones en almíbar con Yogur. Muy rico contraste de sabores y texturas. Para Gourmets amantes de la Miel y la fruta.
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 1:45 Horas:minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
1:10 Horas:minutos 1 Hora para enfriar
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 1:45 Horas:minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
1:10 Horas:minutos 1 Hora para enfriar
Miel de Tomillo sobre Melocotones en almíbar con Yogur
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Receta de Miel de Tomillo sobre Melocotones en almíbar con Yogur. Muy rico contraste de sabores y texturas. Para Gourmets amantes de la Miel y la fruta.
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 1:45 Horas:minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
1:10 Horas:minutos 1 Hora para enfriar
Raciones Tiempo de preparación
4 Personas 1:45 Horas:minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
1:10 Horas:minutos 1 Hora para enfriar
Ingredientes
Raciones: Personas
Instrucciones
  1. Lavar los melocotones, cortarlos en dos mitades y quitarles los huesos.
  2. Machacar las vainas de cardamomo.
  3. Precalentar el horno a 180º.
  4. En un recipiente especial para horno, poner 600 ml. de agua con el azúcar moreno, el cardamomo machacado, el zumo de limón y dejar que hierva.
  5. Humedecer un trozo de papel parafinado del tamaño del recipiente utilizado para los melocotones y lo ponemos directamente sobre ellos. Tapar e introducir en el horno
  6. Pasada una hora sacar los melocotones del horno, destapar, quitar el papel y dejarlos enfriar en su almíbar.
  7. Una vez fríos, escurrir los melocotones.
  8. Remover el yogur griego, no batir, con un tenedor para conseguir una crema no demasiado fina y que conserve la textura del yogur.
  9. Servir en un plato de postre colocando el yogur griego al lado de los melocotones y bañar éstos con la Miel de Tomillo.
Notas de la receta

Puede completarse el postre agregando por encima unas almendras laminadas o unos trocitos de nueces.

Si no dispones de yogur griego puedes mezclar yogur natural con nata montada, ambos sin azucarar.

Te sugerimos acompañar este postre con un Vino Godello Dulce o un delicioso Licor de Miel bien fresco.

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