Receta de Miel de Tomillo sobre Melocotones en almíbar con Yogur. Riquísimo contraste entre el sabor dulce de la miel y el ácido del yogur con la textura de la fruta. Puede combinarse con frutos secos o con frutos del bosque.
Receta deliciosa de dificultad media. Puede tomarse como postre o como desayuno. Definitivamente para Gourmets.
Receta de Miel de Tomillo sobre Melocotones en almíbar con Yogur. Muy rico contraste de sabores y texturas. Para Gourmets amantes de la Miel y la fruta.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 Personas | 1:45 Horas:minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 1:10 Horas:minutos | 1 Hora para enfriar |
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Receta de Miel de Tomillo sobre Melocotones en almíbar con Yogur. Muy rico contraste de sabores y texturas. Para Gourmets amantes de la Miel y la fruta.
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Ingredientes
- 1 Kg Melocotones
- 400 gr Miel de Tomillo
- 400 gr Yogur griego No azucarado
- 100 gr Azúcar moreno
- 4 Vainas de cardamomo
- 2 Cucharada Zumo de linón
- 600 ml Agua
Raciones: Personas
Instrucciones
- Lavar los melocotones, cortarlos en dos mitades y quitarles los huesos.
- Machacar las vainas de cardamomo.
- Precalentar el horno a 180º.
- En un recipiente especial para horno, poner 600 ml. de agua con el azúcar moreno, el cardamomo machacado, el zumo de limón y dejar que hierva.
- Humedecer un trozo de papel parafinado del tamaño del recipiente utilizado para los melocotones y lo ponemos directamente sobre ellos. Tapar e introducir en el horno
- Pasada una hora sacar los melocotones del horno, destapar, quitar el papel y dejarlos enfriar en su almíbar.
- Una vez fríos, escurrir los melocotones.
- Remover el yogur griego, no batir, con un tenedor para conseguir una crema no demasiado fina y que conserve la textura del yogur.
- Servir en un plato de postre colocando el yogur griego al lado de los melocotones y bañar éstos con la Miel de Tomillo.
Notas de la receta
Puede completarse el postre agregando por encima unas almendras laminadas o unos trocitos de nueces.
Si no dispones de yogur griego puedes mezclar yogur natural con nata montada, ambos sin azucarar.
Te sugerimos acompañar este postre con un Vino Godello Dulce o un delicioso Licor de Miel bien fresco.
