Receta de Empanadillas de Jamón Ibérico y Queso de Cabra. Se prepara con Jamón Ibérico, Queso de Cabra y Mermelada de Pimientos Verdes, que le da un toque sorprendente. Unos ingredientes de altísima calidad y maravilloso sabor, que en conjunto nos proporciona una sensación deliciosa en el paladar.
Receta fácil y rápida de preparar. Puedes probar a preparar estas empanadillas con distintas mermeladas como la de Cebolla o la de Tomate Verde. Cuéntanos cuál es tu preferida. Receta recomendada para Gourmets. Para tomar como aperitivo o como entrante.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 Personas | 30 Minutos |
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Receta de Empanadilla de Jamón Ibérico y Queso de Cabra. Se prepara con Jamón Ibérico, Queso de Cabra y Mermelada de Pimientos Verdes. Si creías que ya habías probado todas las empanadillas, éstas te van a sorprender. ¡Las empanadillas de los Gourmets!
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- 200 gr Jamón Ibérico En lonchas o tapitas finas
- 200 gr Queso de cabra
- 150 gr Mermelada de pimiento verde
- 12 Obleas de empanadillas grandes
- 1 Clara de huevo
- Cortar el queso de cabra en trocitos pequeños no mayores de 1 cm.
- Espolvorear un poco de harina en una mesa para evitar que se peguen las obleas y extenderlas sobre ella.
- En una de las mitades de la oblea colocar un trozo o varios de Jamón Ibérico hasta alcanzar el tamaño de media empanadilla y sobre éste ponemos unos trocitos de queso de cabra y una cucharadita de mermelada de Pimiento Verde. Ponemos otro trozo o trozos de Jamón Ibérico hasta volver a completar el tamaño de media empanadilla y la cerramos bien, sellando los bordes. Completar así todas las empanadillas.
- Precalentar el horno a 200 ºC durante 10 minutos.
- Pintar las empanadillas por encima con clara de huevo batida e introducirlas en el horno.
- Cuando estén doradas las empanadillas sacar y servir calientes.
Para que esta receta salga jugosa, el Jamón Ibérico no debe estar excesivamente curado.
Las empanadillas están buenísimas calientes, pero también pueden tomarse en frío. Un truco, si se quieren preparar con antelación, es calentarlas en un grill momentos antes de degustarlas.
Si no te gusta el queso de cabra, prueba a preparar la receta con queso de oveja semicurado.
Estás empanadillas pueden prepararse también fritas con Aceite de Oliva Virgen Extra.
Te aconsejamos tomar estas empanadillas acompañándolas de un delicioso Vino Tinto Crianza de la variedad Prieto Picudo.
