Receta de Crema de Chocolate Blanco y Coco. Preparada con Chocolate Blanco, coco y frutos del bosque en jarabe de Miel de Brezo. El toque del Aguardiente de Orujo en la receta realza los sabores y le da profundidad al paladar. Postre para adultos. Para Gourmets que aman los postres muy especiales.
Receta de Crema de Chocolate Blanco y Coco. Se prepara con Chocolate Blanco, agua de coco y frutos del bosque en jarabe de Miel de Brezo. El toque de Aguardiente de Orujo te sorprenderá. No te lo pierdas. Para Gourmets que desean algo especial.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4 Personas | 30 Minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 10-15 Minutos | 3 Horas en frigorífico |
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Receta de Crema de Chocolate Blanco y Coco. Se prepara con Chocolate Blanco, agua de coco y frutos del bosque en jarabe de Miel de Brezo. El toque de Aguardiente de Orujo te sorprenderá. No te lo pierdas. Para Gourmets que desean algo especial.
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Ingredientes
- 4 Yema de huevo
- 1 Lima
- 500 ml Leche de coco
- 6 Cucharada Aguardiente de orujo
- 350 ml Crema de leche Para montar
- 150 gr Chocolate blanco
- 100 gr Frutos del bosque
- 1 Chorrito Miel de brezo
Raciones: Personas
Instrucciones
- Rallar el chocolate blanco y reservar.
- Poner en un cazo la leche de coco y calentar a fuego suave.
- Poner en un bol las yemas de huevo, el azúcar, el zumo y la ralladura de la lima y batirlas. Disolver esta mezcla con la leche de coco caliente y cocer al baño María a la vez que se añade el chocolate blanco rallado y se remueve hasta que la crema espese. Dejar enfriar.
- Montar la crema de leche.
- Poner en un bol la crema fría de chocolate blanco y coco, añadir 4 cucharadas de aguardiente de orujo e incorporar la crema de leche montada con movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda volumen hasta que todo quede bien mezclado.
- Repartir en cuatro cuencos o en cuatro copas, cubrir con plástico de cocina, para evitar que tomen olores de otros alimentos y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
- Ponemos en un bol 80 gr de los frutos del bosque elegidos (moras, arándanos, grosellas…), añadimos 2 cucharadas de aguardiente de orujo y un chorrito de miel de brezo y batimos hasta obtener un jarabe. Incorporar a ese jarabe trocitos pequeños de los frutos del bosque que habíamos reservado.
- Al servir la crema de chocolate y blanco y coco, añadir por encima un chorrito del jarabe de frutos rojos a modo de adorno.
Notas de la receta
Esta crema fría se puede tomar también con los frutos rojos solamente partidos y flotando sobre ella.
Si no disponemos de frutos del bosque, esta crema también está deliciosa con pepitas de chocolate negro y un poco de ralladura de coco como adorno.
